De rug en flanken van de BEEKFOREL (Salmo trutta) zijn bronskleurig, buik geelbruin.
Vele duidelijke zwarte vlekjes op rug, kop en flanken, vnl. boven de zijlijn.
Onder de zijlijn zijn de vlekjes vaak met wit of blauw omzoomd.
De beekforel is de, over het algemeen veel kleinere, niet naar zee trekkende vorm van de zeeforel.
In Nederland komt hij nog voor in Zuid Limburg, in Belgie komt de beekforel algemener voor (tot 22 cm beschermd).

Aanvoer: Onregelmatig, meestal vissen die door sportvissers zijn gevangen.

Gebruik: Gebakken of gestoofd een uitstekende vis, aanzienlijk smakelijker dan regenboogforel.

Lengte: Max. 90 cm.